LES ANIMATIONS SALEES

Celui qui cherche un burger large, bon et équilibré n’en cherche pas un mais trois – Cyril De Saint Paul

Buffet Italien

Charcuterie Italienne
Gressins au speck
Burrata et Mozzarella di bufala
Focaccia
Vins Italiens

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La Charcuterie

Formule Françaises
Jambon De Pays, Saucisson, Jambon Blanc, Andouille
Formule Espagnole
Jambon Pata Negra, Chorizo, Saucisse Ibérique, L’Omo
Formule Italienne
Pancetta, Coppa, Jambon De Parme, Saucisse Sèche

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Viande Maturée et Côte de Bœuf

Assortiment de sauces
Poivre, Roquefort, Béarnaise …
Garniture au choix
Pommes de terres grenailles, Légumes grillés …

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La plancha

Brochette Poulet Mariné
Brochette Bœuf Au Sésame
Brochette de saucisse
Brochette de travers de porc
Brochette De Saumon
Brochette De Légumes

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Les Grillades

Rodizio
Saucisses, Cuisses de poulet, Poulet au bacon
Rumsteck, Gambas
Garniture au choix
Pommes de terres grenailles, Légumes grillés

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Le CheeseBurger

Steak d’environ 50gr
Assaisonnement
Sel de Guérande/poivre
Salade, Compotée d’oignons

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Tartare de bœuf au couteau

Recettes en cours de création

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Foie gras

Foie gras – belles tranches
Chutney d’oignon,
Chutney de figues,
Pain poilâmes,
Pain nature,
Pain d’épices

Foie gras poêlé
Figue, oignon

ligne

Tartare de saumon

Ananas
Pistache
Betterave fraiche
Sauce lait de coco, vinaigre de mangue

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Carpaccio de saint jacques

Nature
A la truffe fraiche

ligne

Bar à fromage

Assortiment de 4 fromages :

Comté 24 mois, Tomme de Savoie, Brie, Chèvre, Parmesans, Gorgonzola, Pecorinio …

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Bar à Salade

10 ingrédients au choix
Assortiment de légumes à croquer

Salade déjà composée :
Quinoa de tomates cerise, concombre, menthe ciselée, échalotes et citron

La salade de pommes de terre, thon, câpres et céleri, citron
La salade de la mer : Cœur de laitue, éclats de saumon fumé, crevettes, tomates cerise et sauce à la ciboulette
Artichaut poivrade, magret fumé, pommes de terre, échalotes, frisée